最近又看了《功夫熊猫》全部的三集，关于功夫层面的东西就不讨论了，主要讨论另一个细节——萝卜。

关于萝卜的细节，阿宝的妈妈把他塞到平先生的萝卜筐里，之后就杳无音信，而平先生也因此有了儿子。阿宝吃光了他所有的萝卜(radish, turnip)。自此以后，他就再也没有在面条汤里放过萝卜。而没有放萝卜的面汤也因此成为美味，这也变成了他独有的秘方，这个秘方也成了第一集里阿宝打败大龙的秘密武器，真正使得阿宝领悟了《神龙秘籍》的真谛，为第二集的寻找真我做出了铺垫。这些当然都是显而易见的，不说也无妨，说了占占篇幅，显得文章有条有理。

回到一开始说的萝卜。由前所述，平先生在没有遇到阿宝之前，面条汤里是有萝卜的，不得不佩服梦工厂对中国文化的挖掘，什么样的面条里原来是有萝卜的呢？而为什么去掉萝卜之后面汤更加美味了呢？

说说我所知道需要放萝卜的面条，中华第一面——兰州牛肉面。说兰州牛肉面是中华第一面可能有人会不服，不服你来打我呀。既然如此，那么就不得不说说兰州牛肉面里萝卜的地位了，所以我们先假设平先生，买的是兰州牛肉面，哦不！兰州牛肉拉面。

牛肉面讲究 一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(蒜苗香菜绿)、五黄(用蓬灰和的面黄)，面又分为毛细、细的、二细、三细、韭叶、小宽、大宽、荞麦棱。

可见萝卜的地位仅次于汤。

萝卜主要用于 助消化 ， 兰州位于中国西北内陆，属于温带大陆性气候，气候干燥，昼夜温差大。萝卜有利于消化，可以增强人的食欲。所以萝卜是不可或缺的一种配料。

那么为什么平先生之后就不放萝卜了呢？而且反而更好吃了呢？

这就得讨论一下《功夫熊猫》中和平谷在中国的位置了。首先这个地方山清水秀、鸟语花香，在兰州你只能看到沟壑纵横的黄土高坡，所以肯定不是在兰州，更大的可能性是在南方。而且这个地方只有阿宝一只熊猫，是他妈妈逃难的时候带他到了那个地方，于是这个地方也一定不是在四川。

说到中国山水，当然是：桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。而且第二集结束的时候，对和平谷有一个长镜头描写，详细的介绍了这里的山水，这分明就是桂林嘛。所以第二个假设，和平谷在桂林。

那么为什么牛肉面来到桂林之后就放弃萝卜了呢？当然不是因为阿宝吃掉了。我感觉，兰州以外的牛肉面，总会因为当地人的口味而改变自己的本来面目，这也就是为什么外地的牛肉面都不正宗的原因吧。肯德基都开始卖豆浆油条了。我曾经在厦门吃过一回牛肉面，看到过这样的一幕，当时的情况是一位南方口音的女顾客（应该就是本地人吧），要求老板把面煮的烂一点，不要放辣椒。后来面上了之后，她觉得很辣，于是抱怨：

• ——不是说不要放辣椒吗？
• ——那是胡椒
• ——不放胡椒再来一碗可以吗？
• ——胡椒是做在汤里的调料
• ……

所以总会有这样那样的顾客做出不一样的要求，导致原来的配方在外地失去原来的色彩。

南方气候湿润，就不需要萝卜助消化了，于是平先生去掉了萝卜，汤料更适合南方人的口味。而离开兰州的牛肉面也变成了牛肉拉面。

以上内容，仅供娱乐；如有雷同，纯属瞎扯。